いよいよ開店が近づいてきた新店舗

Bar  Vivre  ヴィーヴル 

今回は新店のコンセプトを記します。

 ショップカードの下にもあるように、店名の由来はフランス語の「art de vivre アール ド ヴィーヴル」という言葉になります。
直訳すると 「art =芸術」 、「Vivre= 生き方、 暮らし」という意味で 合わせて、「暮らしの芸術 。」

フランス人は正しいとか間違っているではなく、私にとっての好きを選んで、暮らすことに意義がある。という意味でこのart de vivreが使われているようです。その言葉は私の神髄にフィットしました。

私は若かりし頃、背伸びの気持ちもありましたが、Bar に行くことが好きでした。
知らないお酒を初めて飲むときはワクワクし、
カクテルを作ってもらう所作に見惚れていました。
何より、Bar に漂う落ち着いた緊張感が心地良く、そこでゆっくりと過ごす事でリラックス出来ました。

Bar Vivre では、「バーテンダーとしてのVivre＝生き方」、ずっと温めてきた、好きなBar の空間を作りたいと思っております。

それは、
「あらゆるしがらみから解放され、ホッと出来るBar 」

 Bar に寄って、家に帰る前、職場や同僚、友人、恋人、家族、の前での顔を、ネクタイを緩めるように脱ぎ捨てて、フラットになれる場所。

 オーセンティックというカテゴライズではなく、
大人がゆったりと美味しく、ゆるやかに過ごせるBar をコンセプトにお店作りをしていきたいと考えております。

 その為にBar Vivre では1930年代のアンティークチェアーを集めました。

 ブビンガの一枚板、カウンターの両端には同じくアンティークのキャンドルスタンドがあり、暗がりの中、灯る予定です。

　バックバーにはメインの物として、より古い、1900〜10年代のミラーバックサイドボードを選びました。
　左右には1930年代のドームブックシェルフとグラスキャビネット。

　 永年の夢であった、アンティーク家具に囲まれたBar を作る事が出来ました。

 　私にとってのart de Vivre

　11月28日水曜日、開業に良いとされている天赦日にグランドオープン致します。

 最後に、15年目まで続けて来た長男である
　「Bar　ILLUSIONS　イリュージョン」
　
　歴代スタッフと共にここまでの結晶があり、
　何より皆様に出会えたことで、このように新しい扉を開くことが出来ました。

　その事に最大の感謝の気持ちがございます。

　綺麗事ではなく、決して忘れてはならないと肝に命じております。

　お店それぞれの個性は違えども

　イリュージョンの良さ、安心感も大切にしていきます。

 　皆様何卒、両店のご愛顧の程を宜しくお願い申し上げます。

　　Bar  Vivre ヴィーヴル　  店主 　  高橋 学