いよいよ今年最後の一週間が始まりました。

イリュージョンも私が新店舗ヴィーヴルに毎日入っているので、師走の日々を福本くんと武内くんが二人で切り盛りしてくれています。
(スーパー助っ人、ゴルゴくんも活躍してくれています)

そんな中、今日はクリスマスイブ。

当店では毎年恒例で、クリスマスには自家製のマッシュポテトを作っているのですが、これが初代店長、広瀬くんが考案したものでなかなか大変で、じゃがいもの素材を生かし、時間をかけて仕込むものなのです。

広瀬くんは食道楽で、料理のセンスが良いので、自分で食べて美味しいもの、という軸で手間暇をかけてレシピを作ったところ、お客様にかなり好評でした。

それから、林くんにレシピを伝授し、更に林くんから福本くん、武内くんに伝授され今日に至ります。

ただ今年は正直、Bar Vivre も開店し、私も毎日そちらに入っているから二人しかいないので、マッシュポテトを作るのは大変だし、ご提供するのは無理かなぁと思いながら、過ごしておりました。

そんなところ、昨夜福本店長から報告が、

「オーナー、明日から今年もマッシュポテトやります」

私 「えっ？ 今年出来るの？ 仕込み大変じゃない？」

福本 「まあ、そうですが、オーナー居なくなって二人になって、だから今年は出来ないっていうのは嫌なので、、武内さんと相談して、やろうっとなりました」

私はこんな事を言ってくれる二人に、頼もしさを感じました。

私にとっての嬉しい、クリスマスプレゼントでした。

という次第で、今年もクリスマス限定で、
イリュージョンの手作りマッシュポテト
ご提供致します。

またクリスマスなので、グラスの泡、
ソムリエとして美味しいものを選びました。

ルイ.・ル・グラン ブラン・ド・ブラン

シャルドネ100%のクレマンです。

シャンパーニュ地方ではないので、シャンパンとは名乗れませんが、フランスのちゃんとした、美味しい作りのスパークリングワインを、クレマンと言います。

ブラン・ド・ブランとは白葡萄100%で作られる贅沢な作りのことを表します。

このクレマンはシャルドネ100%の贅沢ブラン・ド・ブランなのです。

本日より、安心の中野価格で開栓致します。

新店舗ヴィーヴルでも、こちらは開栓致します。

皆さま是非、クリスマスに美味しい泡を楽しんで下さいませ。

Bar ILLUSIONS Bar Vivre 高橋 学