皆さま、はじめまして。

このたび、BAR イリュージョンにてバーテンダーとして勤めさせていただくことになりました、新入社員の木村峻佑(シュンスケ)と申します。

…と申しつつも、じつは勤め始めから既に1ヶ月経っているのですが…。

遅れてのご挨拶となり、恐縮でございます。既にお会いしているお客様もいらっしゃいますが、改めまして、お見知り置きをお願いいたします。

私は、バーテンダー…どころか飲食に携わるお仕事はほぼほぼ未経験でして、酒類の知識はもちろん、カクテルづくりの技術、料理のいろは、お客様との接し方……などなど、学ぶことは膨大で、正直なところ「大変だ！」と息を切らす日々を送っております。

ですが、同じくらい愉しさを噛み締め、笑みを浮かべる時もあるのです。

私は今まで、雑誌編集者から大型トラックのドライバー、女装子…などなど、興味本位も大概にしろと自分に突っ込みたくなるほど、揺れに揺れた人生を送ってまいりました。

悪く言えば行き当たりばったり…そんな遍歴ですが、そのぶん、多くの分野に精通した、様々な方々にお会いして、その人その人、一人ひとりの世界を垣間見てきました。

“当たり前のようだけど、人の数だけ、人生がある。世界に一つだけの物語が、こんなにも周りに溢れている”

言葉を重ね、交流することで、その人の世界を旅できる。この気付きは、日本一周に出たほど旅好きな私にとって、画期的なものでした。「移動するだけが、旅ではないのだ」と。

今度は腰を据えて、人と交流できる職業に就きたい。自分だけでなく、他の方々のおしゃべりも、お酒という潤滑油で支えてあげられるスキルを身につけたい……。

そんなフワッとした想いで動いてみた結果、思わぬ僥倖を授かり。このカウンターに立たせていただくことに…。

このように好奇心旺盛な性分ですので、氷の割り方、料理の盛り付け、グラスの持ち方一つでさえ、教えていただいてフッと口角を上げてしまうのです。私にとっては、どんなに小さなことでも目新しい世界ですから。

このところはジンリッキー&トニック、モヒートにソルクバーノといったカクテル、お食事もおつまみをはじめ人気メニューのチーズリゾット、少ないですがご提供できる品目も増えてきまして、更なる面白さを覚えている次第でございます。今は、看板メニューのナポリタンを練習中ですよ！

もちろん、1番頬が緩むのは、お客様が美味しそうに、それらを口に含んでいらっしゃる瞬間でございます。

長々と述べさせていただきましたが、もしこちらを読んで、私に、そしてイリュージョンにご興味を持っていただけましたら。ぜひとも、陽射しに疲れた喉を潤す、一杯を作らせてください。

そしてそれが、お気に召していただけましたら。ぽつりぽつりとで、問題ございません。貴方様のお話を、人生を、物語を。お聞かせいただきたいです。

世のなかの喧騒を忍んだ、地下のひっそりとしたこの箱から。生涯という旅路に、想いを馳せてみませんか。

BAR ILLUSIONS 木村 峻佑